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Soul Kitchen

Lox: salmone affumicato o quasi. Una ricetta che ha varcato gli oceani

Oggi impariamo insieme a preparare il salmone alla maniera scandinava, chiamato gravlax in Europa, più spesso lox in America: è praticamente identico a quello...

Taste of London 2014

Da ormai 11 anni a questa parte, Londra a giugno si trasforma in una festa di cibo e bevande a cielo aperto al quale...

Pinguino, cremino, mottarello… molti nomi per un gelato che piace a tutti

Il pinguino è il tipico gelato estivo che piace un sacco sia agli adulti che ai più piccoli: per chi non lo sapesse si...

Assaggiatrice di fragole, un lavoro piuttosto originale

Una decina di giorni fa, durante una tranquilla domenica londinese, ho conosciuto una ragazza che fa un lavoro un po'...particolare.Di lavori strani ce ne...

Slow cooking: l’antica arte dello stracotto

In Italia, paese dall'indiscussa cultura gastronomica e dalle infinite varietà di cucina regionale, abbiamo spesso termini molto diversi per indicare tecniche di cottura tutto...

Cena da Dracula, su un albero o sotto una cascata? Un giro nei ristoranti più strani del mondo

Questa settimana la mia curiosità mi ha spinto ad andare a cercare alcuni tra i ristoranti più strani del mondo. Chi per un motivo...

Chelsea Market, un posto da non perdere se visitate New York

Visitare New York senza visitare il Chelsea Market sarebbe come visitare la città e non vedere Times Square. Il Chelsea Market è infatti da...

Bagel: da cibo di strada a colazione trendy

La storia del bagel, quella della sua ascesa da umile cibo di strada degli ebrei a cibo preferito per colazione dal grande pubblico americano,...

Ragù: storia e ricette

Il ragù è sicuramente uno dei piatti italiani più famosi sia in Italia che nel mondo. Questo condimento ha origini antiche, precisamente si pensa...

Pane con la milza: lo street food siciliano per eccellenza

Al limitare del mercato di Ballarò, a Palermo, proprio all’uscita su corso Tukory, c’è un baracchino che offre “u pani câ meusa”, il pane...

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