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Cous cous, un alimento antico


Il cous cous è un cibo tradizionale Nord Africano fatto di piccoli granuli di semola di grano duro lavorata con acqua, poi cotti a vapore ed essiccati. Le prime notizie che si hanno riguardo al consumo di cous cous risalgono intorno al 1400. Questo alimento vuole ricordare la tradizione del popolo berbero che aveva a disposizione solo un tipo di grano da lavorare per essere poi mangiato.

Il cous cous è un cibo tradizionale Nord Africano fatto di piccoli granuli di semola di grano duro lavorata con acqua, poi cotti a vapore ed essiccati. Le prime notizie che si hanno riguardo al consumo di cous cous risalgono intorno al 1400. Questo alimento vuole ricordare la tradizione del popolo berbero che aveva a disposizione solo un tipo di grano da lavorare per essere poi mangiato.

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