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Soul Kitchen

I sette dolci natalizi più famosi

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Panforte Il Panforte è un dolce tradizionale toscano dalle origini antichissime, destinato all’epoca solamente ai nobili. Il nome significa “pane acido” e viene fatto con frutta secca, noci, cioccolata, spezie e miele. La consistenza è abbastanza morbida e il gusto molto ricco. Ottimo come idea regalo perché si mantiene a lungo.

Panettone

Forse il dolce natalizio più famoso, il panettone si mangia non solo in Lombardia ma in tutta Italia ma anche in alcuni Paesi del mondo. È peparato anch’esso ormai con diverse varianti, ma gli ingredienti re del suo ripieno rimangono i classici: uvetta, canditi, mandorle e zuccherini.

Pandolce Genovese

Come dice il nome, il pandolce Genovese è un pane dolce, fatto con uvetta, pinoli e frutta candita. Ne esistono di due tipi, alto e basso, a seconda di quale lievito viene utilizzato per prepararlo: basso, lievito chimico per lo più, o alto, preparato con lievito madre e fatto lievitare lentamente.

Pangiallo

Il pangiallo e’ un dolce tipico laziale che si prepara durante il periodo natalizio. Assomiglia vagamente al panpepato emiliano e il suo nome deriva dal fatto che e’ più una torta che un pane e il suo colore e’ principalmente giallo. É fatto con cioccolato, miele, nocciole, cannella, noci, uvetta, noce moscata, cacao, fichi secchi, pinoli e scorze d’arancia candida.

Struffoli

Gli struffoli sono un dolce tipico della Campania, (ma si preparano in altre versioni nel Sud Italia) che si mangia maggiormente a Natale. Sono delle piccole palline di pasta fritta, passate poi nel miele e “condite” con zuccherini colorati. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, sono un dolce che non può mancare sulle tavole natalizie.

Le cartellate

Le cartellate o “carteddate” sono delle rose di pasta tirata, molto sottile, poi chiusa a pizzichi tra un giro e l’altro, fritta e imbevuta nel mosto cotto o nel miele. Sono molto friabili e ricche nel gusto, e si preparano non solo durante il periodo natalizio ma anche a Carnevale e Pasqua.

Pandoro

Tipica specialità veneta, il pandoro insieme al panettone è uno dei dolci italiani natalizi più famosi. La sua preparazione, come quella del panettone, richiede molte ore tra impasto e cottura. La pasta del pandoro è di colore dorato e molto soffice, senza canditi o altri ingredienti aggiuntivi, si mangia solo con una spolverata di zucchero a velo oppure con un po’ di crema al mascarpone.

@Angelinaincucin

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