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Halal è un affare

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La carne macellata halal è solo l’inizio; ci sono cosmesi, spazzole e perfino spiagge con la certificazione islamica.

Halal è tutto quello che è permesso per i musulmani secondo dei precetti dell’islam. Per il cibo halal il discorso va al di là del divieto di consumare la carne di maiale e gli alcolici, perché coinvolge anche la modalità di preparazione e confezionamento degli alimenti e molti altri aspetti del vivere quotidiano.

Nel mondo ci sono 1,6 miliardi di musulmani divisi tra 112 paesi e la potenzialità del mercato halal si calcola intorno all’incredibile somma di 2 trilioni di dollari. Solo in Europa vivono 30 milioni di musulmani e il mercato si aggira già sui 70 miliardi di dollari, con una prospettiva di una crescita annuale del 15%.

Dal punto di vista dell’organizzazione commerciale, si è passati in una manciata di anni dalla bottega modesta dell’immigrato magrebino alla grande distribuzione organizzata, con una crescita vertiginosa.  

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