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Hamburger: il panino più famoso del mondo

L’hamburger é di fatto uno dei cibi piú famosi nel mondo. Non si hanno date o luoghi certi dell’effettiva nascita di questo delizioso panino ma quasi certamente deve I suoi natali agli Stati Uniti. L’hamburger é il cibo fast food per eccellenza, tanto da alimentare un giro d’affari di miliardi di dollari all’anno, in tutto il mondo. Non c’é locale o pub che non venda hamburgers, che sono tra i cibi piú consumati da turisti e  non, insieme alla pizza.

REUTERS/Joshua Lott

Il nome Hamburger sembra che derive dalla cittá di Amburgo, che verso l’inizio del XIX serviva ai propri cittadini“l’Hamburger Steak” ovvero una fettina di carne battezzata con il nome proprio della cittá. 

Questa ricetta fu poi portata negli Stati Uniti dai numerosi immigrati tedeschi, e proprio negli Stati Uniti la ricetta si trasformó per diventare il panino con carne che tutti noi conosciamo. Viene definita una "lastra dura salata, carne macinata, spesso leggermente affumicata, mescolato con le cipolle e le briciole di pane” dall’'Oxford English Dictionary. Non doveva essere proprio una meraviglia, diciamo. 

Di hamburger ormai ne esistono svariate ricette, ognuna fatta con carne, condimenti e salse diverse. Ma vediamo quali sono quelli piú cari e strani che si possono trovare nel mondo:

Il ristorante "Honky Tonk" a Londra ha creato un hamburger tres chic, chiamato “il Glamburger”: quasi 250 g di carne Kobe, pregiatissima a livello mondiale, mischiata a carne di cervo della Nuova Zelanda, zafferano iraniano, pancetta allo sciroppo d’acero, brie al tartufo nero, caviale Beluga,  uovo d’anatra affumicata rivestito in foglia d’oro ed infine astice canadese. Il tutto per la "modica" cifra di 1100 Pounds per un totale di quasi 2700 calorie.

La catena di fast food Burger King invece ha creato un hamburger con pane completamente nero, ma solo per il mercato giapponese. E’ il “Kuro Burger” e negli ingredienti sono contenuti nero di seppia e cenere di bambú che donano al pane il caratteristico colore nero. 

Il “Whole Damn Farm Burger” si puó invece trovare a Manchester allo “Splendid Kitchen” restaurant. Il panino pesa quasi mezzo chilo e in esso ci sono 2 hamburger di manzo, carne di maiale arrosto, bacon, una coscia di pollo fritta e 3 tipi di formaggio diversi. Un costo assolutamente ridotto, 13.50 Pounds per circa 2000 calorie. 

L’hamburger piú grande mai preparato pesa all'incirca una tonnellata ed e servita addirittura una gru per girarlo durante la cottura. E’ stato poi condito con 30 kg di pancetta, 25 kg di cipolle, 25 kg di lattuga e 20 kg di formaggio. Sono state necessarie 4 ore per cuocerlo e sette ore per preparare il pane. E’ stato servitor e preparato al Black Bear Casino Resort di Carlton, nel Minnesota (Usa).

@Angelinaincucin

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