Pesca grossa (anche troppo)


La protezione delle riserve ittiche funziona, ma bisognerebbe anche frenarsi al ristorante…

La protezione delle riserve ittiche funziona, ma bisognerebbe anche frenarsi al ristorante…

Quanto l’umanità si sia illusa sulle risorse marine lo dicono – non da ora – una serie di dati allarmanti. Il pescato diminuisce, ma i consumi mondiali di prodotti ittici sono in aumento: dal 1970 al 2008 il consumo pro capite di pesce è passato da 0,7 a 7,8 chili (con i prodotti di acquacultura in rapido aumento, al momento il 37% del totale).

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