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Pesto: la ricetta tradizionale


Molti sono i cibi e le portate che caratterizzano l'Italia ed il pesto è sicuramente una di queste.

 Il pesto è una salsa originaria di Genova, composta da basilico, pinoli, aglio,  parmigiano e pecorino che non ha bisogno di essere cotta, perchè si può preparare in pochi minuti a freddo, senza il bisogno di accendere fornelli o altri elettrodomestici. Prende il suo nome, dal gesto che si fa ripetutamente “pestando” le foglie di basilico insieme agli altri ingredienti, per ridurlo in pasta.

Molti sono i cibi e le portate che caratterizzano l’Italia ed il pesto è sicuramente una di queste.

 Il pesto è una salsa originaria di Genova, composta da basilico, pinoli, aglio,  parmigiano e pecorino che non ha bisogno di essere cotta, perchè si può preparare in pochi minuti a freddo, senza il bisogno di accendere fornelli o altri elettrodomestici. Prende il suo nome, dal gesto che si fa ripetutamente “pestando” le foglie di basilico insieme agli altri ingredienti, per ridurlo in pasta.

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