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Scotch Eggs, come prepararle


Le scotch eggs sono un piatto tipico inglese davvero delizioso. Altro non sono che uova bollite, a seconda dei propri gusti più o meno sode, racchiuse in un guscio di morbida salsiccia tritata di maiale, che poi vengono impanate e fritte in olio bollente oppure cotte al forno. La paternità di questa ricetta si dice si debba attribuire al lussuoso negozio di Londra Fortnum & Mason, che le preparò per la prima volta addirittura nel 18° secolo come cibo veloce per i ricchi proprietari inglesi che partivano proprio da Piccadilly per trascorrere il weekend nelle loro tenute di campagna, e che quindi avevano bisogno di mangiare qualcosa di veloce ma buono prima della partenza.

Le scotch eggs sono un piatto tipico inglese davvero delizioso. Altro non sono che uova bollite, a seconda dei propri gusti più o meno sode, racchiuse in un guscio di morbida salsiccia tritata di maiale, che poi vengono impanate e fritte in olio bollente oppure cotte al forno. La paternità di questa ricetta si dice si debba attribuire al lussuoso negozio di Londra Fortnum & Mason, che le preparò per la prima volta addirittura nel 18° secolo come cibo veloce per i ricchi proprietari inglesi che partivano proprio da Piccadilly per trascorrere il weekend nelle loro tenute di campagna, e che quindi avevano bisogno di mangiare qualcosa di veloce ma buono prima della partenza.

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