Sulle rotte alimentari

Non solo il pesce, dal mare arrivano anche il grano, la carne, il pop corn e perfino la birra australiana.

Ne hanno fatto addirittura un libro, a dimostrazione di quanto scarsa sia la conoscenza comune del tema. “Quando chiedo in giro di indovinare la percentuale di merce trasportata via mare, la gente di solito dice 40 o 50%, invece la percentuale esatta è 90%.” Parola dell’autrice, la britannica Rose George, che per questo motivo ha deciso di intitolare l’opera Il 90% di tutto.

Se il tema del commercio marittimo è poco indagato, ancora meno lo è quello del trasporto di alimenti. Eppure, in epoca di globalizzazione, le rotte marittime del cibo hanno rivestito particolare importanza strategica.  

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