Alla scoperta della Roma ebraica

Quella di Stefano Caviglia è una vera e propria guida alla cultura della comunità ebraica di Roma, la più antica della diaspora europea e, al contempo, una delle ultime ad aver ottenuto la libertà.

Il volume offre da subito uno sguardo sulla vita della comunità attraverso due interessanti disegni del ghetto di Roma, nella sua veste di ieri e di oggi, dal cui primo confronto emergono i grandi cambiamenti urbanistici e strutturali, avviati per cancellare tre secoli di estremo degrado. Il libro è anche un viaggio nella cucina, nella lingua e nelle immagini della cultura ebraico-romana. Tante le visuali offerte al lettore sulla gastronomia kosher, con un ventaglio di ricette che spazia dai famosi carciofi alla giudìa e arriva alle meno conosciute fettuccine alla carbonara ebraica. Molti anche i consigli sui ristoranti tipici e i suggerimenti sulle occasioni di approfondimento culturale, come il Festival del Cinema e della Cultura. Il libro, inoltre, è accompagnato da suggestive immagini in bianco e nero, raccolte tra i più importanti archivi fotografici italiani. E nella parte finale, c’è uno spazio dedicato a un frasario della lingua ebraica.