Continuano gli articoli alla ricerca delle notizie più “strambe” che riguardano il cibo.Questa volta tocca ai “Food Festival”, infatti sono molte le feste o le sagre che vengono dedicate al cibo ogni anno in tutto il mondo. Ecco quelle più strane ed interessanti.
Uno dei piatti di base della cucina africana, di quella asiatica, di quella mediorientale, persino di quella latinoamericana è il riso: ogni paese ha le sue ricette tradizionali, che si distinguono non solo per gli ingredienti che accompagnano il riso, ma anche i metodi di preparazione e di cottura di questo ingrediente così versatile.
Il gelato ha davvero origini antichissime. Basti pensare che nel periodo dell’impero persiano la gente, durante le stagioni più calde, usava versare del succo d’uva sopra un po’ di ghiaccio tritato, per riprendersi un pochino dalla calura estiva, che raggiungeva temperature abbastanza elevate.
Tra pochi giorni la Chiesa Cattolica e quella Ortodossa celebreranno la Pentecoste, anche nota come Festa dello Spirito Santo, momento conclusivo del Tempo pasquale.
La pizza è sicuramente uno dei cibi più famosi al mondo. Non c’è paese che non la cucini, rivisitandola in mille modi diversi. La storia della pizza è ormai conosciuta quasi a tutti, ma nel dubbio vi rinfresco la memoria.
Per il nostro appuntamento di Soul Kitchen dedicato alla Pasqua, ho scovato una tradizione per così dire trasversale che accomuna cattolici, ortodossi ed ebrei, e spero vi piacerà: si tratta dell’usanza di preparare pani – dolci o salati – arricchiti e decorati con uova sode.
Prima di iniziare a leggere questo articolo, devo mettervi in guardia su una cosa: in men che non si dica avrete l’acquolina in bocca. Proprio così. Perchè quelle che sto per descrivervi sono alcune tra le più famose (e buonissime) pasticcerie del mondo. Chi è famoso ed apprezzato già solo per il fatto che è napoletano, chi perchè invece che solo “semplici” torte fa vere e proprie opere d’arte, questi pasticceri sono dei coraggiosi sognatori che mettono nei loro dolci tutto l’amore di cui sono capaci. Ve ne presento alcuni.
Il mandelbrodt, che in Yiddish significa “pane alle mandorle”, è un tradizionale dolce della cucina ebraica ashkenazita: è un tipo di biscotto che si prepara tagliando a fette un panetto di impasto a metà cottura, in modo da ottenere dei biscotti di forma oblunga e obliqua, che vengono poi cotti una seconda volta.
Oxford è una piccola città nella contea dell’Oxfordshire, a poco più di un’ora di treno da Londra, conosciuta nel mondo soprattutto per la presenza di una delle università più prestigiose del globo, la Oxford University, dove si sono laureati personaggi molto famosi da Lewis Carroll a Oscar Wilde, da Margareth Tatcher a Rowan Atkinson (alias Mr. Bean), laureato in ingegneria elettrica con il massimo dei voti e bacio accademico.
Il mese di Marzo, in campagna, è il mese della raccolta del finocchietto selvatico, che cresce aggrovigliato lungo i cigli delle strade, nei campi abbandonati, ovunque si trovino un angolo libero e un terreno ospitale.
